山麓人ー岩手山麓から

今日は豆の煮方です、前日も二釜煮あげておきましたので、残り５回煮ることになります。
一釜だいたい２時間半で煮あげます。

豆を煮るときには、吹き上がらないように注意しながら、灰汁取りも欠かせません。

豆を煮ながら、豆の煮え具合を確認もちろん食べてみながら、美味しかったです。
次に、豆を機械に入れミンチ状にしてから、広げておき明日に備えます。